解淀粉芽抱杆菌产碱性蛋白酶发酵条件的优化

• 作者: 佟新伟 刘文龙 王克芬 王兴吉
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 碱性蛋白酶 液体发酵 工艺优化
• 年，卷（期）: zgsltjj_2020,（11）
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TS2

摘要

通过单因素试验对解淀粉芽孢杆菌菌株发酵产碱性蛋白酶的培养基组分及培养条件进行优化。利用单因素实验确定了产酶的最优培养基:玉米淀粉30g/L,棉籽蛋白粉70g/L,氯化钙3.89g/L,硫酸镁4.21g/L,磷酸氢二钠85.18g/L,磷酸二氢钾81.65g/L;同时对控制工艺进行优化,得到最优发酵条件:接种量4%,温度38T,pH控制7.3,罐压0.05Mpa,通过调整转速和风量,使溶氧水平维持在10%-20%。采用连续补料的方式,补麦芽糖浆控制发酵液的还原糖含量在20g/100g左右;优化后的补料培养基配方为:40%浓度的麦芽糖浆。发酵产酶周期:100h左右。经过上述一系列的优化后,最终酶活达到65200U/mL,较初始配方酶活15680U/mL提高了3.16倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王克芬		16	8	2.0	2.0
2	王兴吉		26	25	3.0	4.0
3	刘文龙		24	25	3.0	4.0
4	佟新伟		4	5	2.0	2.0