金橙黄微小杆菌产碱性蛋白酶培养基组成及发酵条件优化

• 作者: 周志江 石卉 韩烨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金橙黄微小杆菌 碱性蛋白酶 单因素实验
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 205-208,213
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验和正交实验的方法,对金橙黄微小杆菌产碱性蛋白酶条件进行优化。结果表明,最佳发酵培养基组成成分为酵母膏10g/L、玉米粉15g/L、NaCl15g/L,摇瓶培养最佳条件为初始pH8.8,培养时间28h,温度25℃,接种量6%条件下,在此条件下酶活性达到37.793U/mL。金橙黄微小杆菌对生长条件要求不高、容易培养,碱性蛋白酶产量较高,表现出了潜在的工业开发价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周志江	天津大学化工学院	59	584	12.0	20.0
2	韩烨	天津大学化工学院	39	458	11.0	19.0
3	石卉	天津大学化工学院	1	6	1.0	1.0