枸芪提取物对育肥猪胴体性状、肉品质及脂质代谢的影响

• 作者: 刘凤华 李建东 李德琰 邹闻书 郝壮 金娜 陈长增 高倩
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 枸芪提取物 育肥猪 胴体性状 肉品质 脂质代谢
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 123-129
• 页数: 7页
• 分类号: S828.5|S816
• 字数: 6272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.20190730-04

摘要

试验旨在研究枸芪提取物对育肥猪胴体性状、肉品质及脂质代谢的影响.按照胎次、日龄、体重和血缘相近的原则,选择80日龄的大×长二元杂交猪180头,随机分成2组,每组6个重复.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加200 mg/kg枸芪提取物.试验期90 d,试验结束后屠宰,测定肉品质指标.结果 表明:与对照组相比,试验组肉色和大理石纹评分、粗灰分、粗脂肪、维生素A和维生素E含量均显著升高,滴水损失、剪切力和胆固醇含量均显著降低;总饱和脂肪酸含量下降17.74％ (P＜0.05),总不饱和脂肪酸含量升高19.18％ (P＜0.05),总必需脂肪酸总合量是对照组的2.77倍(P＜0.05);高通量转录组测序共得到256个差异基因,其中有114个上调、142个下调;GO分析表明,筛选出的差异基因与单不饱和脂肪酸的生物合成、脂肪酸代谢、脂蛋白分解、脂肪酶活性等生物学功能有关;Pathway通路分析结果显示,这些差异基因主要参与不饱和脂肪酸生物合成、甘油脂质代谢和脂肪中脂多糖的调节.上述结果表明,枸芪提取物可改善猪的胴体性状、肉品质和肌肉脂肪酸组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤华	北京农学院动物科学技术学院	102	1154	19.0	29.0
2	李建东	北京农学院动物科学技术学院	8	13	3.0	3.0
3	李德琰	北京农学院动物科学技术学院	2	5	1.0	2.0
4	郝壮	北京农学院动物科学技术学院	4	2	1.0	1.0
5	高倩	北京农学院动物科学技术学院	7	16	3.0	3.0
6	金娜	北京农学院动物科学技术学院	8	18	3.0	3.0
7	陈长增	北京农学院动物科学技术学院	6	13	2.0	3.0
8	邹闻书	北京农学院动物科学技术学院	7	16	3.0	3.0