嗜热酸性普鲁兰水解酶Ⅲ的高效分泌表达及其酶学性质

• 作者: 曾静 袁林 郭建军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 普鲁兰水解酶Ⅲ 双功能酶 枯草芽孢杆菌表达系统 分泌表达 酶学性质
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 98-103,109
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.018

摘要

本文探索了嗜热酸性普鲁兰水解酶ⅢTk-PUL在枯草芽孢杆菌表达系统中的高效分泌表达条件,并对重组Tk-PUL的酶学性质进行了初步研究.通过构建Tk-PUL分泌表达信号肽筛选库,并结合高通量筛选方法,确定引导Tk-PUL在枯草芽孢杆菌中高效分泌表达的信号肽.结果 表明,在信号肽AmyE的引导下,重组Tk-PUL在枯草芽孢杆菌表达系统中高效分泌表达.Tk-PUL属于单结构域双功能酶,同时具有α-淀粉酶活性和普鲁兰酶活性.重组Tk-PUL的α-淀粉酶活性的最适反应pH为4.5,最适反应温度为100℃,对应的绝对酶活为54.08 U/mg,于100 ℃的半衰期约为2h.重组Tk-PUL的普鲁兰酶活性的最适反应pH为4.5,最适反应温度为100℃,对应的绝对酶活为110.39 U/mg,于100℃的半衰期约为2h.本研究为Tk-PUL在淀粉酶法制糖工业中的应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭建军	江西省科学院微生物研究所	51	113	5.0	8.0
2	袁林	江西省科学院微生物研究所	36	59	4.0	5.0
3	曾静	江西省科学院微生物研究所	28	46	3.0	5.0