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摘要:
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利用微波真空技术开发膨化鱼糜饼研究
鱼糜饼
微波真空技术
工艺
感官品质
膨化
炸制过程中油脂氧化对鱼饼中晚期糖基化终末产物生成的影响
晚期糖基化终末产物
鱼饼
炸制
油脂氧化
洋姜酱加工工艺研究
洋姜酱
蔬菜发酵
加工工艺
香菇酱加工工艺研究
香菇酱
工艺
研究
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 鱼酱饼
来源期刊 养生保健指南:中老年健康 学科 文学
关键词 鸡蛋饼 鱼酱 小时候
年,卷(期) 2020,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 43
页数 1页 分类号 I26
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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节点文献
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2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鸡蛋饼
鱼酱
小时候
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
养生保健指南:中老年健康
其它
出版文献量(篇)
14270
总下载数(次)
21
总被引数(次)
0
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