反相高效液相色谱法手性分析和制备全反式虾青素3种异构体

• 作者: 张怡评 方华 晋文慧 洪专 陈伟珠
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 虾青素 立体选择性 立体异构体 反相高效液相色谱法 制备
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品化学与营养
• 页码范围: 2581-2586
• 页数: 6页
• 字数: 3078字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立反相高效液相色谱法(reversed-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)检测全反式虾青素三种异构体(3R,3′R、3R,3′S和3S,3′S)的分析方法.方法 采用了固定相填料为纤维素-三(3,5-二甲基苯基氨基甲酸酯)的手性色谱柱(Ultimate Cellu-DR column),综合考察了流动相和柱温对全反式虾青素3种异构体的分离效果,并采用半制备液相色谱法获得全反式虾青素的3种异构体.结果 得到最佳的分析色谱条件:流速为0.80 mL/min,柱温30℃,流动相为甲醇,等度洗脱,检测波长为480 nm.在此条件下,全反式虾青素的3种异构体达到良好分离,分离度均大于2.优化后的半制备色谱条件为:制备柱Ultimate Cellu-DR,流动相为纯甲醇,流速为15.00 mL/min.获得的3种异构体纯度均大于97％.结论 该分析方法能有效地区分全反式虾青素的3种异构体,可用于不同来源虾青素的鉴定.