聚多巴胺功能化复合材料的研究及在食品安全检测中的应用

• 作者: 何金兴 吕蕾 李迎秋 路悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚多巴胺 金属纳米粒子 碳基纳米材料 金属有机框架 分子印迹聚合物 农兽药 重金属 残留检测
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 344-348
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.055

摘要

多巴胺分子在弱碱性条件下容易自聚,并能在各种材料表面沉积形成聚多巴胺(polydopamine,PDA)涂层.PDA能够优化基体材料性能并赋予其亲水性、抗污性能、抗菌性能、生物相容性等,为材料表面的进一步功能化修饰提供了理想的平台.本文对近年来多种PDA功能化复合材料的研究现状进行了归纳和总结,包括聚多巴胺功能化金属纳米粒子、聚多巴胺功能化碳基纳米材料、聚多巴胺功能化金属有机框架、聚多巴胺分子印迹聚合物等,并突出介绍了其在食品中农兽药残留、重金属残留及其它痕量有机污染物检测中的应用,为食品样品前处理技术的发展提供了新的研究方向.