响应面法优化库尔勒香梨中三萜类化合物提取工艺及其抗氧化活性评价

• 作者: 乔丽洁 海力茜·陶尔大洪 王小静 莫罕美竟也 阿依夏古丽·巴斯卡 陈莉
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 库尔勒香梨 三萜类化合物 响应面法 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 本期专题:功能食品与营养活性物质
• 页码范围: 3169-3175
• 页数: 7页
• 字数: 3771字
• 语种: 中文

摘要

目的 优化库尔勒香梨中三萜类化合物提取工艺及抗氧化研究.方法 以乙醇浓度、超声时间和超声温度作为考察因素,考察不同因素水平对库尔勒香梨三萜化合物含量的影响,以三萜含量作为评价指标,采用单因素试验与响应面分析相结合的方法,优化提取工艺.考察香梨三萜对DPPH自由基清除能力.结果 提取的最优条件:乙醇浓度70％,超声时间60 min,超声温度50 ℃.在此条件下提取三萜类化合物含量达20.69 mg/g.库尔勒香梨三萜和VC对DPPH自由基都有一定的清除能力,但香梨三萜抗氧化能力弱于VC.结论 所选提取工艺合理、可行,且库尔勒香梨三萜化合物具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	海力茜·陶尔大洪	新疆医科大学药学院	65	345	10.0	15.0
2	陈莉	新疆医科大学药学院	20	9	2.0	2.0
3	乔丽洁	新疆医科大学药学院	4	0	0.0	0.0
4	王小静	新疆师范大学新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室	4	12	1.0	3.0
5	莫罕美竟也	英国南安普顿大学商学院	1	0	0.0	0.0