葡萄籽原花青素对高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠干预作用

• 作者: 张艳华 张雅丽 张雷 汪雄 王文利 车会莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽原花青素 肥胖 代谢综合征 降血脂
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 112-120
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190630-420

摘要

本研究通过高糖高脂饮食(high-fat and high-sugar diet,HSHF)建立SD大鼠代谢综合征模型,旨在探究葡萄籽原花青素对代谢综合征大鼠的体质量、血糖浓度、胰岛素敏感性、血清脂质水平和炎症的干预作用.结果 表明,与正常对照组相比,24周后,喂食HSHF的大鼠出现腹部肥胖、葡萄糖耐量降低、动脉粥样硬化性血脂紊乱、肝脏脂肪沉积.葡萄籽原花青素(20、40、80 mg/kg mb)干预大鼠8周后,空腹血糖、血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α水平均显著降低,高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高.苏木精-伊红切片分析结果表明,葡萄籽原花青素能够减小脂肪组织细胞脂滴面积,减轻了肝脏脂肪沉积.葡萄籽原花青素降低代谢综合征大鼠的体质量,改善大鼠血糖和脂代谢紊乱,以及降低血清炎症因子水平,因此有望作为潜在的调节代谢综合征的天然活性产物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车会莲	中国农业大学食品科学与营养工程学院	41	207	7.0	13.0
2	张艳华	中国农业大学食品科学与营养工程学院	12	126	5.0	11.0
3	张雷	中国农业大学食品科学与营养工程学院	17	107	7.0	10.0
4	张雅丽	中国农业大学食品科学与营养工程学院	28	136	7.0	10.0
5	汪雄	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0
6	王文利	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0