浅谈番茄红素的功效和使用

• 作者: 丛林 张兆臣 朱静华
• 来源期刊: 田径
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 营养保健品 植物性食物 抗氧化剂 清除自由基 分离制 番石榴 健身爱好者
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 84-84
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

番茄红素是一种类胡萝卜素,主要存在于植物性食物中,因最早从番茄中分离制得而得名,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等含量最高。由于番茄红素是目前自然界中最强的抗氧化剂之一,具有极强的清除自由基的能力,被誉为"植物黄金",因此被越来越多的人们,尤其是健身爱好者所熟知和喜爱,成为当今时尚的营养保健品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱静华		170	189	7.0	13.0
2	丛林		154	73	5.0	8.0
3	张兆臣		13	0	0.0	0.0