桑枝活性成分的提取及其抑菌和抗氧化作用

• 作者: 冯馨慧 刘志明 王海英
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 桑 气相色谱-质谱 乙醇提取物 抑菌活性 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 4182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2020.07.041

摘要

以桑枝作为原料,研究其乙醇提取物的抑菌活性和抗氧化活性.气相色谱-质谱分析结果表明,桑枝乙醇提取物的挥发性组分,主要由酯类(47.76％)、烷烃类(20.27％)、芳香烃类(15.84％)等化合物组成,GC含量最高的化合物是邻苯二甲酸二丁酯(41.20％),GC含量较高的化合物为十一烷(20.27％).桑枝乙醇提取物的抑菌活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)具有较好的抑菌活性,抑菌圈直径为(11.77±0.54)mm.桑枝乙醇提取物的抗氧化活性研究结果表明,桑枝乙醇提取物50％DPPH自由基清除率质量浓度(IC50)为1.570 mg/mL,维生素C IC50为0.001 mg/mL.桑枝乙醇提取物50％羟基自由基清除率质量浓度(IC50)为68.437 mg/mL,维生素C IC50为7.082 mg/mL.桑枝乙醇提取物对DPPH自由基具有较好的清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志明	东北林业大学材料科学与工程学院	157	764	15.0	18.0
2	王海英	东北林业大学林学院	101	575	12.0	19.0
3	冯馨慧	东北林业大学林学院	4	2	1.0	1.0