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复合果蔬肉制品的开发分析
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摘要：
持续推进复合果蔬肉制品的开发,有助于食品市场经济主体的多元化.基于此,本文详细阐述了复合营养香肠、风味肉丸、熟肉干类制品这三大复合果蔬肉制品的开发,实现了对复合果蔬肉类制品制作研发状态的深入分析,希望能够为复合果蔬肉制品制造、销售领域的发展提供助力.
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研究主题发展历程
节点文献
复合果蔬
肉类制品
风味肉丸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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