近红外光谱技术在蜂蜜检测中的应用

• 作者: 付阳洋 张荣 彭黔荣 杨敏 谢有超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜检测 近红外光谱技术 定量分析 定性分析 模型
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 334-341,347
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 10841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.055

摘要

蜂蜜是一种天然食品,具有很高的营养和保健价值,广泛应用在食品、药品和化妆品等行业.传统方法对蜂蜜检测的分析手段较为单一,且操作过程较为复杂,无法实现快速和实时检测,难以满足对蜂产业质量检测要求.近红外光谱技术作为一种快速、高效、无损的检测手段,被广泛应用在蜂蜜检测之中.本文基于近红外光谱技术,从定量和定性方面综述了蜂蜜检测中模型建立方法,提出了近红外光谱技术在蜂蜜检测中存在的问题,并对进一步的研究提出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	贵州大学药学院	95	513	11.0	20.0
2	彭黔荣	贵州大学化学与化工学院	52	242	8.0	13.0
4	张荣	贵州大学化学与化工学院	15	11	2.0	2.0
7	谢有超	贵州大学化学与化工学院	3	0	0.0	0.0
8	付阳洋	贵州大学药学院	3	0	0.0	0.0