番茄中番茄红素提取工艺的比较研究

• 作者: 李睿
• 来源期刊: 应用化工
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 番茄 水浴搅拌提取 微波辅助提取 超声波辅助提取
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 2994-2997
• 页数: 4页
• 分类号: TQ466.9
• 语种: 中文

摘要

以番茄为原料,丙酮-正己烷( 2:1)混合液为提取溶剂,分别采用水浴搅拌提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法提取番茄红素,利用正交实验优化了3种提取方法的提取工艺,即水浴搅拌提取法:提取温度35 t,时间90 min,固液比1:7 g/mL,丙酮-正己烷( 2:1)混合液浓度70％,提取率为0.146 mg/g;微波辅助提取法:微波功率400 W,时间40 s,固液比1:3 g/mL,丙酮-正己烷( 2:1 )混合液浓度70％,提取率为0.593 mg/g;超声波辅助提取法:超声波功率200 W,时间15 min,固液比1:5 g/mL,提取温度40 T:,提取率为0.489 mg/g.微波辅助提取法的提取率最高.