响应面法优化超声协同复合酶分步提取恰玛古多糖工艺

• 作者: 史毅 叶耀辉 陈文彬 马亚男
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 恰玛古多糖 超声协同复合酶 分步提取 响应面法 工艺优化
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 166-172,189
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.028

摘要

以恰玛古多糖得率为指标,在超声提取及复合酶酶解单因素实验基础上,采用响应面法探究超声协同复合酶分步提取恰玛古多糖的最佳工艺条件.结果表明,超声协同复合酶分步提取恰玛古多糖的最佳提取工艺为:液料比33∶1 mL/g,超声温度62 ℃,超声功率250 W,超声提取43 min后加入2.5%的复合酶(纤维素酶∶木瓜蛋白酶∶果胶酶=1∶1∶1,质量比),酶解pH5.4,酶解温度50℃,酶解时间52 min,在此条件下,恰玛古多糖得率为12.62% ± 0.18% .超声协同复合酶提取恰玛古多糖的得率较高,且工艺简便易行,适用于恰玛古多糖的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶耀辉	江西中医药大学药学院	67	197	6.0	9.0
2	陈文彬	江西中医药大学药学院	9	15	2.0	3.0
3	史毅	江西中医药大学药学院	15	31	3.0	4.0
4	马亚男	江西中医药大学药学院	3	1	1.0	1.0