全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力分析

• 作者: 贲得梅
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 全麦粉加工 全麦粉食品 市场潜力
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 粮食深加工及食品
• 页码范围: 113-114
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20201241

摘要

全麦粉既保留了胚芽与麸皮,提高了小麦的利用率,又增加了社会效益.全麦粉保留了小麦中的营养成分,而由于人们需要摄入大量的主食,主食原料的营养成分决定着膳食营养的摄入量,因此积极研究与开发全麦粉,并使全麦粉及相关产品尽快走进大众家庭是十分必要的,全麦粉的市场潜力巨大.基于此,本文分析了全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力,以为行业与加工企业提供一定的参考.