米饭食味计与人工评鉴稻米食味品质比较试验

• 作者: 张亚静 沈超群 陆建忠
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 米饭食味计 外观 口感 食味
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 粮食·油料·经作
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 2523字
• 语种: 中文

摘要

通过开展米饭食味计与人工评鉴稻米食味品质比较试验,结果表明,在当年的水稻种植条件与加工储藏条件下,采用2种评价方法,浦优901和浦优902食味品质均排在倒数第2位,食味相对较差;松香粳1018、松香粳1855和沪软1212均名列前5位,食味相对较好;长粒形丙709和上师大19外观品质优,可获消费者的青睐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆建忠		22	59	5.0	7.0
2	张亚静		10	8	2.0	2.0
3	沈超群		1	0	0.0	0.0