速冻食品的营养到底如何

• 来源期刊: 农家参谋
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

速冻食品不差营养 虽然速冻食品种类很多,各种饺子、点心、肉丸,还有冷冻的蔬菜水果,但从原料的角度,大概可以分为冷冻的动物性食品和植物性食品,也就是说的冷冻肉类和冷冻蔬菜水果. 1.冷冻肉类 肉类主要提供蛋白质和矿物质.在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质几乎不会发生变化,所以,冷冻肉类的营养价值几乎不会有和损失.