有机溶剂中尼龙布固定化木瓜蛋白酶动力学性能研究

• 作者: 刘艳霖 朱睿
• 来源期刊: 化工设计通讯
• 学科: 化学
• 关键词: 尼龙布固定化木瓜蛋白酶 有机介质 Km vmax
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: O629
• 字数: 3068字
• 语种: 中文

摘要

利用尼龙布固定化木瓜蛋白酶,在14种有机溶剂的不同浓度(10％,20％)中,以酪蛋白为底物,于温水浴中反应,在275nm中测定其OD值变化,通过一定的数量关系转化成MichaeLis-Menten公式,求出Km与vmax参数.结果表明,酶活性在有机介质中有一定的变化,其中20％乙酸乙酯、10％和20％的丁醇、20％的戊醇对酶与底物的结合有促进作用,而其他的有机溶剂环境则表现削弱作用.在乙醇、甲醇、1,4-二氧六环、四氢呋喃、二甲基亚砜、环己环的反应环境中,酶与底物的亲和力随着有机溶剂浓度的升高而下降,最大反应速度上升;在正丙醇、乙腈、乙酸乙酯、丁醇、戊醇、己醇、苯、正十二醇的反应环境中,酶与底物的亲和力随着有机溶剂浓度的升高而升高,最大反应速度下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳霖	深圳信息职业技术学院交通与环境学院	27	56	4.0	7.0
2	朱睿	深圳信息职业技术学院交通与环境学院	19	10	2.0	3.0