木瓜蛋白酶的固定化及其性质研究

• 作者: CHU Zhi-zhan HE Ping LI Chun-yi 巫光宏 詹福建 黄卓烈
• 来源期刊: 热带亚热带植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 木瓜蛋白酶 固定化酶 海藻酸钠 尼龙布
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 334-338
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.563
• 字数: 4048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3395.2008.04.007

摘要

在海藻酸钠-壳聚糖固定化木瓜蛋白酶(immobilized papin on sodium alginate-chitosan,IPSAC)的实验中,当给酶量为1 mg g1载体时,酶活性为39.2 U,酶活力回收为21.1%.在尼龙布固定化木瓜蛋白酶(knmobilized papain onnylon,IPN)的实验中,当每块尼龙布(3 cm×3 cm)给酶量为1 mg时,酶活性为35.6 U,酶活力回收为19.2%.木瓜蛋白酶(papain,PA)、IPSAC、IPN的最适pH分别为7.2、7.2和6.8.PA及IPSAC在70℃以下活性稳定;IPN在50℃以下活性稳定.IPSAC与IPN半衰期分别为59 d和66 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0
2	巫光宏	华南农业大学生命科学学院	70	977	17.0	28.0
3	詹福建	华南农业大学生命科学学院	46	986	17.0	30.0
4	HE Ping	华南农业大学生命科学学院	1	10	1.0	1.0
5	LI Chun-yi	华南农业大学生命科学学院	1	10	1.0	1.0
6	CHU Zhi-zhan	华南农业大学生命科学学院	1	10	1.0	1.0