以卵清蛋白为载体的固定化木瓜蛋白酶的制备及其性质

• 作者: 吴晓霞 吴胜男 张学忠 徐力 黄宜兵
• 来源期刊: 吉林大学学报（理学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 木瓜蛋白酶 固定化 卵清蛋白 戊二醛
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 616-621
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 字数: 3754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5489.2004.04.031

摘要

以变性的卵清蛋白为载体,用戊二醛为交联剂固定木瓜蛋白酶.通过正交实验考察了固定化pH值、交联剂戊二醛浓度、交联时间和酶用量对固定化木瓜蛋白酶活力的影响,确定了最适固定化条件: 5%戊二醛,pH 6.0,交联时间20 h,每克载体含酶量12 mg.对比研究了游离木瓜蛋白酶和固定化木瓜蛋白酶的性质,所得到的固定化木瓜蛋白酶最适温度90 ℃,最适pH 9.0,米氏常数53.6 mg/mL,其热稳定性及耐热性均较游离酶显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐力	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	26	569	13.0	23.0
2	黄宜兵	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	15	305	9.0	15.0
3	张学忠	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	16	452	10.0	16.0
4	吴晓霞	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	7	331	7.0	7.0
5	吴胜男	吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室	1	23	1.0	1.0