丝素固定化木瓜蛋白酶的特性研究

• 作者: 纪平雄 陈芳艳
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 丝素 固定化木瓜蛋白酶 酶学特性
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 2769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2005.04.020

摘要

以活化丝素为载体,采用共价交联法固定木瓜蛋白酶,研究了丝素固定化木瓜蛋白酶的酶学性质. 结果表明:固定化酶的表观米氏常数Kappm[酪蛋白]为0.092%,是溶液酶的米氏常数Km的0.46倍;最适pH为 7.5;pH 稳定性在6.5～8.0;在4～55 ℃范围内酶活力稳定;溶液酶的操作半衰期为38 d,固定化酶为54 d. 固定化酶的操作半衰期较溶液酶长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈芳艳	华南农业大学动物科学学院	114	521	11.0	16.0
2	纪平雄	华南农业大学理学院	20	161	8.0	12.0