壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶的特性研究

• 作者: 徐凤彩 李红 王炜军
• 来源期刊: 华南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖微球 固定化木瓜蛋白酶
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: Q552.2
• 字数: 2544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2001.02.017

摘要

研究了以壳聚糖微球为载体固定化木瓜蛋白酶的特性,包括其形态、外观和酶学性质.结果表明:壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶是粒径分布范围较均匀的球形微粒;固定化酶的表观米氏常数Kmapp(酪蛋白)为0.055%,是溶液酶的米氏常数Km的0.13倍;最适pH为8.0;pH稳定性在7.0左右;热稳定性在15～35℃范围内;操作半衰期为25d.该结果为壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶酶反应器的试制和研究提供了重要的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王炜军	华南农业大学生物技术学院	17	255	7.0	15.0
2	徐凤彩	华南农业大学生物技术学院	29	566	12.0	23.0
3	李红	华南农业大学生物技术学院	6	107	4.0	6.0