多胺柔性链改性壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶

• 作者: 张万忠 朱建星 杨颖 王红艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 多乙烯多胺 固定化载体 微球 木瓜蛋白酶
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 267-270
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

用反相悬浮交联法制备了单分散壳聚糖微球树脂,以其作为固定化载体基体,经氨基保护、C_6羟基环氧化后接枝亲水性多乙烯多胺,制备了粒径为220-300μm、具有较高机械强度的多胺柔性链改性壳聚糖载体.采用该载体时木瓜蛋白酶在pH8.0缓冲液中室温下固定25h,固定化酶表观活力最高可达313U·g~(-1),活力回收率最高达61.5%,是采用未经多胺分子修饰的壳聚糖微球固定化的2.3倍.该柔性固定化酶的最适温度为65℃,最适pH为8.0,连续使用6～7次后仍保持原来活力的一半.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建星	沈阳化工学院环境与生物工程学院	10	85	5.0	9.0
2	王红艳	沈阳化工学院环境与生物工程学院	6	56	4.0	6.0
3	张万忠	沈阳化工学院环境与生物工程学院	35	226	10.0	13.0
4	杨颖	沈阳化工学院环境与生物工程学院	1	6	1.0	1.0