壳聚糖/卵磷脂复合微球固定木瓜蛋白酶的研究

• 作者: 何秋星 宋平 王学文
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 卵磷脂 木瓜蛋白酶 固定化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 426-429
• 分类号: TQ658
• 字数: 3637字
• 语种: 中文

摘要

以壳聚糖和卵磷脂为材料,采用乳化-交联法制备壳聚糖/卵磷脂复合微球,并用光学显微镜和红外光谱对微球进行表征；再以此微球作为载体固定木瓜蛋白酶,以固定率为指标,应用正交试验法优选固定化酶的制备工艺,并对固定化酶的半衰期、米氏常数(Km)、操作稳定性进行研究.结果表明,制备的壳聚糖/卵磷脂复合微球呈完整的圆球形或椭球形；固定化酶的优化制备工艺为:m(壳聚糖)=250 mg,m(壳聚糖):m(卵磷脂)=1:2,V(戊二醛水溶液)=300 μL,m(木瓜蛋白酶)=20 mg,此时制备的固定化酶的固定率达61.94％,半衰期为86.27 h,米氏常数为6.37 mg/mL,固定化酶有很好的操作稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何秋星	广东药学院医药化工学院	19	99	6.0	8.0
2	王学文	广东药学院药科学院	4	22	3.0	4.0
3	宋平	广东药学院药科学院	4	21	3.0	4.0