超声辅助提取福橘果皮类胡萝卜素的工艺优化

• 作者: 何淑敏 倪玉洁 叶清华 张静芳 董浩 谢倩 陈清西 马文霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 福橘 类胡萝卜素 超声辅助提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 162-167
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030076

摘要

以福橘果皮为试材,采用超声辅助提取福橘果皮中的类胡萝卜素.通过单因素实验初步确定试验因素和水平,通过响应面(Box-Behnken)试验设计法探究福橘果皮类胡萝卜素提取的最佳提取工艺.结果 表明,单因素和响应面试验得到的最佳提取条件是液料比、超声功率和温度分别为59∶1 (mL/g)、240W和50℃,提取次数2次,提取时间10 min.在此条件下福橘果皮总类胡萝卜素实际提取量与预测值基本一致,达到(0.747±0.027) mg/g.本研究不仅优化了福橘果皮类胡萝卜素的提取工艺,也可为福橘的综合利用提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西		147	977	18.0	24.0
2	谢倩		39	116	6.0	9.0
3	叶清华		18	12	2.0	3.0
4	张静芳		6	1	1.0	1.0
5	何淑敏		4	0	0.0	0.0
6	马文霞		3	0	0.0	0.0
7	倪玉洁		5	0	0.0	0.0
8	董浩		1	0	0.0	0.0