酿酒工程专业特色课程《葡萄酒工艺学》教学体系的探索与实践

• 作者: 王春晓 王雪郦 邱树毅
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 葡萄酒 酿酒葡萄 品尝 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 探索与实践
• 页码范围: 188-189
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2627字
• 语种: 中文

摘要

《葡萄酒工艺学》是贵州大学酿酒工程专业的特色课程,深受学生欢迎.文章结合专业培养方案体系和学生的专业认识,开展了教学内容、方法、增设活动和要求等一系列的探索与实践,教学效果初显成效.研究目的在于拓宽酿酒工程专业学生的视野和就业面宽度,提高学生在贵州地区和国内酿酒行业的竞争力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱树毅	贵州大学酿酒与食品工程学院	192	1447	19.0	26.0
2	王雪郦	贵州大学酿酒与食品工程学院	17	73	5.0	8.0
3	王春晓	贵州大学酿酒与食品工程学院	6	2	1.0	1.0