混菌发酵玉米豆粕型饲料最佳菌种配比研究

• 作者: 刘杭 李笑 谢苗苗 胡建 胡忠泽
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 关键词: 混菌发酵 pH值 乳酸 干物质回收率
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学|Animal Science
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.0893

摘要

目的:研究优化黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酵母菌等4种混菌混合发酵玉米豆粕型饲料的最佳发酵菌种比例组合.方法:以黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌及酵母菌为4个因素,每个因素设定3个水平,按照L9(34)正交试验表设计9组不同的菌种比例组合,总接种量按4％,发酵初始水分设定为36％,30℃条件下进行固态发酵,分别发酵48、72、96 h后测定样品pH值、乳酸含量及干物质回收率(DMR),优化其最佳发酵组合.结果:相同发酵时间内,黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌之比为3:3:2:1时,样品pH值最低,发酵速度最快;相同发酵时间内,黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌比例为3:3:2:1时,乳酸含量显著高于其他各菌种比例组合(P<0.05);发酵时间为72 h时,干物质回收率各组间无显著性差异(P>0.05),干物质损失在4.60％.结论:本试验条件下,黑曲霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌之比为3:3:2:1时,发酵效果最好.