宜昌兴山不同茶树品种的夏季红茶适制性研究

• 作者: 陈文君 王芹 龚成云 王春光 黄友谊 赵云青
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: 茶树品种 红茶 适制性 品质
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7398.2021.01.003

摘要

本研究以白叶1号、金观音、黄金茶、福鼎大白、巴渝特早、浙农117、本地群体品种和乌牛早8个茶树品种为试验材料,研究了兴山夏季红茶的品种适制性.结果表明,利用金观音品种制作的兴山红茶内含物质丰富,带有特殊的兰花香味,综合品质最佳;其次是黄金茶,各内含成分适中,带有独特的桔子香味,综合品质次之.