李品种(品系)果实中有机酸及VC含量的UPLC法测定

• 作者: 巫伟峰 陈明杰 陈国跃 陈发兴
• 来源期刊: 植物资源与环境学报
• 关键词: 李 果实 UPLC法 有机酸 VC
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报|Research Notes
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.8|R284.2|S662.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7895.2021.01.12

摘要

果实中有机酸和VC含量是评价果实品质的重要指标,目前多采用高效液相色谱(HPLC)法进行测定[1-2],但随着色谱技术的快速迭代升级[3],与HPLC法相比,超高效液相色谱(UPLC)法具有检测用时更短、色谱分离能力和分离度更高、溶剂消耗更少等优势,可达到化学成分精密检测的目的[4]. 李(Prunus salicina Lindl.)是传统水果之一,目前已采用HPLC法对其果实中有机酸和VC含量[5-8]进行了测定.为提高检测效率,探索更为灵敏的检测方法,作者以4个李品种(品系)果实为实验材料,采用UPLC法测定了7个有机酸成分及VC含量,以期为李果实品质检测和评价提供实验依据.