葛叶多酚的提取工艺及其抗氧化性质

• 作者: 唐婷范 朱家庆 李荣彬 冯军 黄芳丽 梁杰婷 田玉红 李晓慧 程昊
• 来源期刊: 广西科技大学学报
• 关键词: 葛叶 多酚 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 100-106
• 页数: 7页
• 分类号: TQ91
• 语种: 中文
• DOI: 10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2021.02.017

摘要

采用回流法提取葛叶中的多酚,用福林酚法测定葛叶多酚含量,通过精密度、稳定性和加标回收率试验验证适用性,对葛叶多酚的抗氧化性质进行研究,并利用单因素实验研究对葛叶多酚得率的影响.结果显示葛叶多酚最佳提取工艺为:溶剂pH值为4、料液比1:30、70℃水浴2.0 h,提取2次,精密度实验相对标准误差为0.27％,稳定性实验相对标准误差为0.94％,加标回收率实验相对标准误差为1.66％,此条件下葛叶多酚得率为2.22％;葛叶多酚对DPPH?和?OH具有较强的清除作用,最大清除率分别为80.99％和76.24％.回流法提取葛叶多酚工艺合理,操作简单,且提取后的葛叶多酚有较强的抗氧化性,为葛叶多酚的开发利用提供基础性研究.