鸡桑叶多酚提取工艺优化及其抗氧化性能

• 作者: 李鹤宾 杨丙晔 林启凰 洪璇 罗浩虹 陈仲巍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡桑叶 多酚 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 73-77,172
• 页数: 6页
• 分类号: TS218
• 字数: 4491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.014

摘要

旨在优化鸡桑叶多酚的提取工艺,并考察鸡桑叶多酚的抗氧化性能.以鸡桑叶为原料,多酚提取量为响应值,考察了乙醇浓度、提取时间、液料比和提取温度对鸡桑叶多酚提取量的影响,并进行响应面实验设计与优化.采用自由基的清除法评价鸡桑叶多酚的抗氧化性能.最佳提取工艺条件为:乙醇浓度72％、提取时间116 min、液料比37:1 mL/g、提取温度76℃,鸡桑叶多酚提取量为87.63 mg/g,与模型预测值(87.97 mg/g)相比,其相对误差为0.39％.鸡桑叶多酚对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基均具有一定的清除能力,具有明显的量效关系,其IC50分别为54.68、207.16、416.05 mg/L,其效果均小于Vc.所建立的鸡桑叶多酚提取四元二次回归模型有效且准确性较高,得到的鸡桑叶多酚具有一定的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丙晔	厦门医学院厦门市海洋医用天然产物与细胞工程重点实验室	10	14	2.0	3.0
2	陈仲巍	厦门医学院厦门市海洋医用天然产物与细胞工程重点实验室	30	76	5.0	8.0
3	罗浩虹	厦门医学院厦门市海洋医用天然产物与细胞工程重点实验室	8	23	3.0	4.0
4	洪璇	厦门医学院厦门市海洋医用天然产物与细胞工程重点实验室	19	108	6.0	9.0
5	李鹤宾	厦门医学院厦门市海洋医用天然产物与细胞工程重点实验室	10	39	4.0	5.0