氮气气调储藏条件下不同温度对稻谷脂肪酸值的影响

• 作者: 赵斌杰 姜梅 曹才能 黄春亚
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 温控 稻谷 脂肪酸值 氮气气调
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2021.03.014

摘要

通过稻谷在两种不同温控仓库条件下,进行交替充氮气调储藏,研究在氮气气调储藏条件下不同温度对稻谷脂肪酸值的影响.结果表明:在交替充氮方式的储藏条件下,稻谷经过了最初脂肪酸值快速升高阶段之后,利用温控技术降低粮温能有效减慢稻谷脂肪酸值升高速度.可为粮库在不同条件下根据自身的需求来选择合适的储藏方式提供基础数据,同时能有效控制虫害,实现绿色储粮.