大豆加工品质评价的研究概况

• 作者: 李佳梅 孙东立 于淼 韩国
• 来源期刊: 现代化农业
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

0 前言 大豆属豆科蝶形花亚科大豆属,起源于中国,古代称"菽",据《史记》记载,我国种植大豆已有4500多年历史.大豆在我国分布广泛,北至黑龙江省漠河、南至海南省保亭均有种植,种植面积仅次于水稻、玉米和小麦,居第4位,是我国重要的油料作物和高蛋白粮饲兼用作物[1].