食品添加剂为何总是污名傍身

• 作者: 张宇
• 来源期刊: 科学24小时
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 览·科学
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7394.2021.06.010

摘要

提起食品添加剂,相信大家的第一反应肯定是皱眉,脑海里闪现"致癌""人工合成""化学的"等负面词汇.没有人希望自己的食物里出现添加剂,但事实却是,我们的"食物圈"里充满了食品添加剂. 大家为什么会如此反感添加剂呢?食品添加剂真的是一无是处吗?或者说,我们对它是不是有误解呢?