时间分辨荧光分析技术在食品污染物检测中的应用进展

• 作者: 孙坤秀 胡志刚 成玉梁 于航 谢云飞 姚卫蓉 郭亚辉 钱和
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 时间分辨荧光分析 荧光标记物 高灵敏 食品安全 食品污染物
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论述|Special Topic Discussion
• 页码范围: 214-218
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2021.13.031

摘要

时间分辨荧光分析技术是一种检测固定波长处荧光随时间变化的技术,它以镧系元素及其复合物作为荧光标记物,具有高效率、高特异性、超高灵敏度等特点.食品中一些低浓度的污染物由于具有蓄积毒性和高致癌性等,对检测方法的灵敏度提出很高的要求,时间分辨荧光分析技术可以满足此类污染物检测中对高灵敏度的要求.该文介绍这一技术的原理和特点并对其在食品污染物检测中的应用进行综述.