选择食物只重视营养成分不科学

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 青春期健康
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 青春良方
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人们健康意识的提高,对食物的营养越来越来重视.尤其是近年来,人们吃东西更讲究的是食物本身的营养,不少人在采买食品时,往往会留意"食物营养成分表".需要注意的是,判断食物营养价值,不能只看数据.食物对个人是否有营养,主要与5个方面相关,即营养素含量、营养素密度、抗营养素因素的含量、营养素的利用率和食物的营养贡献.