莲雾营养成分及利用价值研究进展

• 作者: 孙勇 高乐 张先 甘霖 邢宏宝 何海林 何鹏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 关键词: 莲雾 营养成分 代谢产物 利用价值
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述|Basic Science and Review
• 页码范围: 23-25,31
• 页数: 4页
• 分类号: S667.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.11.007

摘要

莲雾因其具有较高的营养、药用、保健和观赏价值,获得了国内外学者的广泛关注,综述了莲雾营养成分的分析、代谢产物的分离鉴定及其利用价值等方面的研究进展,为莲雾高营养特性的研究和产业的发展提供技术和理论支撑,也为从事莲雾研究的科研工作者提供有效的信息服务.