重组酶聚合酶等温扩增技术在食源性致病菌检测中的应用

• 作者: 秦雪 付世骞 杨鑫焱 杨涛 高平聘 代晓斐 苗超 满朝新 姜毓君
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 重组酶聚合酶等温扩增 食源性致病菌 快速检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（20）
• 所属期刊栏目: 专题综述|Reviews
• 页码范围: 449-455
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020100136

摘要

食品安全是人类面对的重大问题,对食源性致病菌的检测也一直是各种研究关注的重点.基于聚合酶链式扩增(PCR)核酸检测方法虽然已克服传统微生物培养耗时长、准确度不高等缺点,成为目前应用最广的致病菌检测方法,但由于需要精确温度控制大大限制了其在现场检测中的应用.重组酶聚合酶等温扩增技术(RPA),作为一种新兴等温扩增技术,在近十年来发展迅速.该技术打破PCR的壁垒,弥补热循环、需要昂贵仪器等不足,更加适用于资源有限的现场检测.本文总结了重组酶聚合酶等温扩增(RPA)反应机理、引物及探针的设计方法,全面论述RPA在食源性致病菌检测中的应用,概述RPA发展的热点问题并对RPA技术未来发展方向进行展望.