微生物检测技术及其在食品安全中的应用

• 作者: 尹瑞娟
• 来源期刊: 饮食科学
• 关键词: 微生物检测技术 食品安全 应用
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 130
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目前，我国发生食品安全较多，通过抽检结果发现，如果出现食品污染情况，往往表现为微生物污染，逐渐成为威胁食品安全重要原因，急需选择有效方法解决。就微生物的污染问题，选择科学微生物检测技术进行分析，可以实现污染情况的科学评估，从而对食品安全进行全面监管，以便于提供相关数据支持。本文重点分析食品安全中微生物检测技术的应用，以保证食品安全。