干辣椒中辣椒素提取工艺研究

• 作者: 王欣宇 胡浴 彭诗怡 许煌
• 来源期刊: 山东化工
• 关键词: 辣椒素 浸提 超声波 正交实验分析
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2021.14.008

摘要

本实验采用普通沉浸法和超声波提取法提取辣椒素,通过控制变量法和多次实验减少误差,以找到提取辣椒素所需的最佳提取条件,利用超声波法最佳提取条件超声波清洗仪功率为90 W,提取时间为90 min,以及料液比为1 ∶ 4.