麦麸营养成分的提取与应用研究进展

• 作者: 李静
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 麦麸 营养成分 提取 应用
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食科学与技术
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2022.02.003

摘要

综述麦麸营养成分的功能特性、提取方法和应用进展情况,旨在为小麦副产品的深加工和高值化利用提供参考,延伸小麦产业链,推进国家优质粮食工程.