采用分光光度法分析酱香型白酒生产用糯高粱中淀粉的研究

• 作者: 罗文业 沈毅 周艳 何世兴 陈振 徐源
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 测定 淀粉
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测|ANALYSIS·DETERMINATION
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.7|TS261.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021239

摘要

样品经粉碎脱脂、干燥、分散、加入碘试剂显色定容,采用分光光度计测定吸光度.通过不同浓度的测定,得出直链淀粉在0.006～0.026 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系,支链淀粉浓度在0.05～0.10 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系.该方法的精密度和回收率都比较良好.