酸性酯交换-气相色谱-质谱法同时测定植物油中氯丙二醇酯和缩水甘油酯

• 作者: 王雪婷 李静静 姜珊 沈伟健 王毅谦 顾强
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 酸性酯交换 气相色谱-质谱法 氯丙二醇酯 缩水甘油酯 植物油
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文|Articles
• 页码范围: 198-205
• 页数: 8页
• 分类号: O658
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2021.05009

摘要

建立了一种气相色谱-质谱同时测定植物油中3-氯丙二醇酯、2-氯丙二醇酯和缩水甘油酯的方法.称取0.25 g样品,依次加入内标工作液、四氢呋喃和酸性溴化钠溶液,50℃水浴反应15 min,加入6 g/L碳酸氢钠溶液终止反应,使用正己烷提取,上层液经氮气吹干后用四氢呋喃溶解.随后加入1.8％(v/v)硫酸-甲醇溶液于40℃恒温水浴中反应16 h,加入饱和碳酸氢钠溶液终止反应.样液再经过净化、衍生、提取、氮吹后,以1 mL正己烷定容,过膜,进样测定.采用毛细管气相色谱柱DB-5MS(30 m×0.25 mm×1μm)分离,程序升温,电子轰击电离(EI)源检测,在选择离子扫描模式下,以保留时间和特征离子信息进行定性分析,内标法定量.结果表明,3-氯丙二醇酯、2-氯丙二醇酯和缩水甘油酯在0.01～0.80 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)均在0.999以上,方法的检出限(S/N=3)和定量限(S/N=10)分别为25、25、20μg/kg和75、75、60μg/kg.选取4种不同基质类型的样品,在低、中、高3个不同添加水平下的平均回收率为89.0％～98.7％,相对标准偏差(RSD)在2.05％～7.81％之间.采用该方法测定了市售112份植物油样本,其中有84份样本检出3-氯丙二醇酯、2-氯丙二醇酯和缩水甘油酯.与已建立的国家标准方法(GB 5009.191-2016)和行业标准方法(SN/T 5220-2019)相比,该方法所采用的酸性酯交换法可避免副反应(碱性条件下3-氯丙二醇、2-氯丙二醇及3-溴丙二醇向游离态缩水甘油转化)的发生,同时该方法也弥补了国家标准和行业标准无法对3-氯丙二醇酯、2-氯丙二醇酯和缩水甘油酯同时进行测定的缺失.该方法实验操作更高效,结果更准确、重复性更好,对我国植物油中3-氯丙二醇酯、2-氯丙二醇酯和缩水甘油酯污染水平的控制、检测标准的制定和生产工艺的优化具有一定的理论和现实意义.