抗水产病原菌乳酸菌的筛选及其发酵饲料的制备

• 作者: 刘颖 王洋 冯小芸 王竞儒 黄俊霖 白东清 赵建忠 李长娥
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 屎肠球菌 发酵饲料 病原菌
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 112-117
• 页数: 6页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20220322

摘要

为筛选具有拮抗水产病原菌特性的乳酸菌并制备发酵饲料,本试验从各类生境分离和收集乳酸菌33株,考察各菌株发酵上清液对革兰氏阴性水产病原菌的抑制作用.选用抑菌性能优良的菌株制备发酵饲料,优化发酵条件,并测定发酵饲料对水产病原菌及益生菌生长的影响.结果 表明:33株乳酸菌的发酵上清液对6株病原菌有不同程度的抑制作用,其中屎肠球菌(Enterococcus faecium)7-1抑菌能力最强,以其制备发酵饲料的最佳条件为:发酵接 种量4.53 Log10cfu/g,发酵时间12.5 h以及加水量0.784 mL/g干饲料,发酵后活菌数可达到(7.47±0.02)Log10 cfu/g,饲料稳定性86.89％.发酵好的饲料浸提液对水产病原菌有生长抑制作用,对水产益生菌有生长促进作用.