东海乌参多糖制备及其抗氧化活性研究

• 作者: 何卓宏 李运超 杨凌杰 闻正顺
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 东海乌参 多糖 制备 脱色 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物|Food Science and Medicinal Biology
• 页码范围: 160-162,168
• 页数: 4页
• 分类号: R285
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.044

摘要

[目的]研究不同浓度东海乌参粗多糖的体外抗氧化活性.[方法]利用碱解辅以木瓜蛋白酶解法提取东海乌参粗多糖,再用大孔树脂对其脱色后,对不同浓度的东海乌参粗多糖进行体外抗氧化活性研究.[结果]用AB-8型号的大孔树脂脱色后的东海乌参多糖,在0.5～2.0 mg/mL,随着东海乌参多糖浓度的增加其对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力以及还原力逐渐增强,且呈现浓度依赖性.[结论]东海乌参多糖体外抗氧化活性呈现明显的量效关系,在0.5～2.0 mg/mL,2.0 mg/mL的东海乌参多糖体外抗氧化活性最强.