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不同花生油对月饼饼皮面团特性及月饼品质的影响
原文服务方：
中国油脂
摘要：
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专用油脂对月饼品质的影响研究
专用油脂
月饼
回油
感官品质
60Co辐照降解花生油中黄曲霉毒素B1及对花生油品质的影响
60Co辐照
黄曲霉毒素B1
花生油
品质
微波处理对花生油品质及风味的影响
花生油
微波处理
液压冷榨
品质
风味
不同制油工艺所得花生油品质指标差异的研究
热榨
冷榨
浸出
精炼
花生油
品质
反式脂肪酸
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关键词云
关键词热度
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
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总被引数（次）
60772
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