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海鲜菇的人工栽培、营养成分及加工利用研究进展
海鲜菇的人工栽培、营养成分及加工利用研究进展
作者:
谭硕果
王盈
孙颖慧
原文服务方:
中国食用菌
海鲜菇
开发利用
市场价值
摘要:
海鲜菇含有蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、酚类、纤维素等多种物质,具有较高的药用价值,可提高机体免疫力,增强体质,是一种极具开发价值,食药兼用的珍稀食用菌,近年来受到广泛关注.通过对海鲜菇的人工培育技术、营养成分和价值、加工利用等方面研究进展进行论述,分析探讨其进一步的研究方向,以期为增加其潜在的开发利用价值提供参考资料.
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内容分析
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文献信息
篇名
海鲜菇的人工栽培、营养成分及加工利用研究进展
来源期刊
中国食用菌
学科
其他
关键词
海鲜菇
开发利用
市场价值
年,卷(期)
2025,(3)
所属期刊栏目
综述
研究方向
页码范围
5-9
页数
4页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.13629/j.cnki.53-1054.2024.03.001
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
版权信息
全文
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引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
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二级引证文献
(0)
2025(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
海鲜菇
开发利用
市场价值
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食用菌
主办单位:
中国食用菌协会
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
全国食用菌科技情报中心站
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-8310
CN:
53-1054/Q
开本:
16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1982-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
4584
总下载数(次)
0
总被引数(次)
22110
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