原文服务方: 中国食用菌       
摘要:
海鲜菇含有蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、酚类、纤维素等多种物质,具有较高的药用价值,可提高机体免疫力,增强体质,是一种极具开发价值,食药兼用的珍稀食用菌,近年来受到广泛关注.通过对海鲜菇的人工培育技术、营养成分和价值、加工利用等方面研究进展进行论述,分析探讨其进一步的研究方向,以期为增加其潜在的开发利用价值提供参考资料.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 海鲜菇的人工栽培、营养成分及加工利用研究进展
来源期刊 中国食用菌 学科 其他
关键词 海鲜菇 开发利用 市场价值
年,卷(期) 2025,(3) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 5-9
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.13629/j.cnki.53-1054.2024.03.001
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
海鲜菇
开发利用
市场价值
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食用菌
月刊
1003-8310
53-1054/Q
16开
1982-01-01
chi
出版文献量(篇)
4584
总下载数(次)
0
总被引数(次)
22110
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