原文服务方: 中国油脂       
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超声波对棕榈油结晶行为的影响
超声波
棕榈油
结晶行为
影响
脱臭工艺条件对棕榈油中反式脂肪酸含量的影响
棕榈油
脱臭温度
脱臭时间
反式脂肪酸
反式油酸
反式亚油酸
司盘85对棕榈油结晶过程动力学的影响分析
Avrami方程
固体脂肪含量
司盘85
结晶动力学
四种棕榈油结晶速度的研究
棕榈油
结晶
人造奶油
起酥油
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 储藏温度对棕榈油基塑性脂肪结晶和宏观性能的影响
来源期刊 中国油脂 学科 化学
关键词 棕榈油基;储藏温度;结晶;后硬;打发性能
年,卷(期) 2024,(11) 所属期刊栏目 油脂化学
研究方向 页码范围 49-58
页数 10页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230327
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2024(0)
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研究主题发展历程
节点文献
棕榈油基;储藏温度;结晶;后硬;打发性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
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总被引数(次)
60772
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