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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 隆冬烤肉季刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 北京今年的冬天非常寒冷。或许正是因为这个原因，飘鹅毛大雪的那一天，故宫的屋檐美丽得几乎不真实，像过去图画上的样子令人几乎以为时光停滞。除了故宫，我其实还一直暗暗喜欢着什刹海，之所以难以言表，...
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2. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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3. 情人节的 浪漫餐桌刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 无须免俗，却不能平庸，精心策划一次浪漫的情人节烛光晚餐，势在必行。在台湾早巳家喻户晓的厨艺革命家菲姐以她热爱生活、充满激情的乐观念度感染符身边的每一个人。
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4. 过年的30个索引刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 过年，再安静的人也要过个热闹的年，这样才有“年味”。各种各样的聚集，往往需要一个新鲜的理由。有了这个索引，把自己发往何处，您自己看着办吧。
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5. 甜味小精灵刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 虽然学习的是西餐，可对奶油、巧克力以及黄油堆砌而成的西式甜品兴趣不大。相比中式的陈皮红豆沙、芝麻糊甚至是潮州的清心丸绿豆爽，西餐的甜点就几乎与肥腻画上等号。
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6. 如云泡芙刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 像云朵一般柔软、空气一般轻盈的泡荚面糊，是制作法式乳酪泡芙、长条巧克力泡芙和其他多款美味法式甜品最常用的原料。今天，著名的烘焙大师EricKayser将会一步步地教会我们怎样做泡芙面糊。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 如今的葡萄酒市场种类繁多、产区细密，很多消费者往往在葡萄酒货架前对着琳琅满目的酒瓶不知所措——想花较少的钱买到性价比高的酒则需要动些脑筋了。因此，也是时候为那些价格低廉的葡萄酒重新定义了，因...
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8. 2010年精英勃艮第刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 好酒往往因产量少而价格高，但这次只有好消息，2010伟大年份勃艮第葡萄酒已经摆上货架，价格并不贵。2010年份紧随同样出色的2009年份，但两个年份并不相似：2009年份风调雨顺，产量大，葡...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 经过权威评委团客观、专业、公正无私的评判，与广大读者的热心投票参与，2012年度BEST50中国最佳餐厅终于在辞旧迎新之际隆重揭晓。此次评选以“精湛厨艺”为主题，对入围餐厅的各个方面进行详细...
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10. 甜蜜私语刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在爱情越来越快餐化、葡萄酒越来越讲究早熟好喝的年代，到底是爱情能考验葡萄酒的耐力，还是葡萄酒能在时间中战胜爱情的长度？无论是哪种类型的葡萄酒，还是一个能表示爱情的酒标，足以见证爱情的成长。
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11. 古法面包 昔日重来刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 习惯了那些飘散着浓烈香气的面包店，你是否还记得谷物原始的味道？面对面包店斑斓的橱窗，如何鉴别一款面包传统与否？挑剔的法国人流行着望闻问切的辨识法则：直观下平凡的外表：贴近后深邃的气味手指稍一...
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12. 高压战将刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 压力锅—直是厨房里快速烹饪的好帮手，它们高效陕速，不仅能够节约时间，还可以最大程度的锁住食物的营养，并且做出酥烂软嫩的口感。各大厨具品牌一直都在压力锅上施展着自己的技术和创新，也让它们变得更...
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13. 从艺术殿堂到家庭厨房刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “我一直很喜欢雕刻艺术，如果可能，我想成为一名工艺雕刻师!．苏巍青说如果自己没有做厨师，就会是一名雕刻师。说起日常生活来．他更是从博物馆到农家乐．从古玩城到足球场，从酒店行政总厨到家庭厨房煮...
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14. 时尚魔头的晚宴刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 厨师MichaelWhite在他的纽约晚餐俱乐部TheButterfly将要开业的时候，得到了楼上邻居、时装设计师Erin Fetherston的帮助，举办了一个用家常美食和经典鸡尾酒招待的...
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15. 维也纳 帝国72小时刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 走遍维也纳的大街小巷，随处都可寻哈布斯堡王朝的踪迹。一口饮下冰爽的白葡萄酒．盛装加入无际的华尔兹舞群，光顾茜茜公主挚爱的皇室甜品店，无数灯火照亮环城戒指路薄雾弥漫的夜空…请如同贵族一般，尽情...
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16. 华盛顿美食新气象刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 当奥巴马总统围绕着”前瞻”主题成立他的竞选班底时，他其实可以谈谈华盛顿的美食新气象。天才厨师们开设创意餐厅，他们用早上6点供应的美味早餐唤醒整个华盛顿，让这个早睡晚起的城市多了些起床的新动力...
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17. 清雅年夜刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 虽说现在的生活每天吃得都像过节般丰盛，但年夜饭依旧是情感所系的一餐，不仅仅是食物，更是亲情团聚。印象中年夜饭的大鱼大肉已经不适合时代口味的发展，迎接新春到来的一餐不妨清淡素雅一些，喜庆美味之...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2012年度BEST50中国最佳Club＆Bar评选活动于近日落下帷幕，并在上海金茂君悦大酒店宴会厅举行了华美璀璨的颁奖晚宴。作为国内最有影响力、最巽品位和公信力的《美食与美酒》杂志BEST...
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19. 烤鸭游戏刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 烤鸭好吃，更好玩。好玩就好玩在贯穿全程的参与式互动娱乐。 一次完整的进食烤鸭的过程，每一个环节都充满着爆棚的表演性和游戏性。上世纪90年代初，我在北京去得最频的烤鸭店，就是“团结湖北京烤鸭...
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20. 梵高与薰衣草红烧肉刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 喜欢梵高的画，是从那幅叫做《鸢尾花》的画中醒目的蓝紫色开始的，喜欢这种蓝紫的优雅与性感，而且是那样的纯粹。梵高似乎也如同喜欢向日葵一样喜欢画这种植物，画面中灿烂的蓝紫色鸢尾花十分突出，它的花...
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21. 加州王冠上的明珠刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在许多国人的印象中，高科技是美国加州的符号。其实加州的农业同样发达，葡萄酒产量占美国的90％，大约有850家酒庄。纳帕河谷的面积只有波尔多的1／8，但就在这里．可以找到超过100种的土壤可供...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 都说江南是富人区，江北是老城区。对于初来乍到的游客，显然有历史感的江北更有味道。江北区不仅拥有北汉山、牛耳川等山清水秀的自然景观，它更是拥有待人热情、厚道的区民，北村韩屋村更使之成为温馨的城...
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23. 香槟早午餐相伴厨艺学堂刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 犒劳忙碌—周的自己，和家人享受一顿阳光周日早午餐最惬意不过。新鲜丰富的食材，富于巧思的精良制作、不断更新的潮流理念、周到体贴的暖心服务、新意十足的趣味厨艺课…全家的轻松美味时光应该包括这一切...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 近日．在阿根廷巴勒莫，由世界著名超高档苏格兰威士忌品牌皇家礼炮首次冠名赞助的第119届阿根廷马球公开赛圆满落幕。激烈的冠亚军决赛吸引了近2万名来自布宜诺斯艾利斯及世界各地的马球爱好者，再度展...
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25. 西班牙顶级葡萄酒品鉴盛会再获成功刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在首届活动获得巨大成功之后，亚洲地区规模最大的西班牙葡萄酒推广活动——第二届西班牙顶级葡萄酒品鉴盛会再次于中国三地相继展开：北京（2012年10月15日）：上海（2012年10月17日）：广...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2012年12月20日，轩尼诗X.O第六代珍藏版在雄奇瑰丽的桂林芦笛岩全球首发。作为其引以为傲的珍藏版系列的全新力作，第六代珍藏版以岩石蕴藏的力量为灵感，用富有现代感的大胆设计和奢华瑰丽的黄...
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27. SK进军中国葡萄酒市场刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2012年12月18日，业内外期待已久的SKNetworksFineWineInternational（首凯精品酒业）媒体发布会于深圳华侨城茵特拉根酒店召开。除了来自韩国的SKNetwork...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 由《美食与美酒》杂志主办、联合利华饮食策划冠名的2012年度BEST50中国顶级名厨峰会及颁奖晚宴于2012年底在上海金茂君悦大酒店隆重上演!当日峰会，中国最具知名度的顶级名厨董振祥、欧阳庆...
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29. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 惠人原汁机上海第一八佰伴专柜开业 2012年12月16日，惠人原汁机上海第一八佰伴专柜开业，开业当天，就吸引了众多消费者的目光。惠人专柜分别设置了展示专柜和演示专柜．通过专业人员对惠人原汁...
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30. 双面情人节刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 番茄与罗勒，是罗密欧与朱丽叶：虫草与花胶，是梁山伯与祝英台…无论什么菜式，一见到缤纷温暖的色彩，浓浓爱意即刻散发出来。东西方美食齐力登场，让这个情人节，味道更独特。
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
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